专家指出，夏天吃肉以鸭肉为首选，下面给大家推介一款老鸭汤，滋润去暑。
材料:鲜荷叶一片、冬瓜一斤、鸭肉半斤、红枣、杞子各适量。
靓汤速成时间：90分钟
做法：
1、将鲜荷叶、冬瓜和鸭肉、红枣洗干净，同放进瓦煲内，加清水适量；
2、放适量食盐调味，再用中火慢慢煲，待味浓后放入杞子，煲10分钟即可。
营养分析：汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。值得一提的是，老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味。一般选用鸭龄是一年以上的为最佳。
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