番薯的另类做法 好吃又解暑

　　冬天吃一条热乎乎的番薯当然让人十分温暖，但大热天时恐怕谁也不愿意这样吃。其实，紫番薯还可做成消暑美食呢。

　　今日，记者请食友伊豆教大家做一道紫薯球。这道点心外形酷似雪糕，见到它时心里已经“凉浸浸”了，口感也相当特别??奶香浓郁之余还带着丝丝椰香，吃起来相当美妙。

　　材料：紫番薯2条、糖粉、淡奶油、椰蓉适量

　　A　将2条紫番薯蒸熟、去皮、压成泥备用。

　　B　往凉透的薯泥中加入适量淡奶油及糖粉充分拌匀，放入冰箱冷藏1小时左右。

　　C　从冰箱取出冰镇好的紫薯泥，装入裱花袋;挤成花球状，撒上少许椰蓉装饰。

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